मार्टेलची कथा 1700 च्या सुरुवातीस सुरू होते, जीन मार्टेलने सर्वोत्कृष्ट eu de vie पासून कॉग्नाक तयार करण्यासाठी पॅरिसला प्रवास केला. 1753 मध्ये त्याच्या मृत्यूनंतर, त्याच्या पत्नीने आपल्या दिवंगत पतीचे दर्शन घेतले आणि ते अंमलात आणले. रॅचेल मार्टेलने कंपनी अतिशय यशस्वीपणे चालवली, त्वरीत कॉग्नाक अमेरिका आणि इंग्लंडमध्ये प्रसिद्ध केले.
आज, मार्टेल कॉग्नाक हे विलासी चवचे प्रतीक आहे.

या कॉग्नाकसाठी फक्त सर्वात जुने आणि सर्वोत्तम Eaux-de-Vie (25-35 वर्षे जुने) वापरले जातात.

पुरस्कार:
- 2007 मध्ये वाइन आणि स्पिरिट डिझाइन अवॉर्ड्समध्ये गोल्ड. 

चाखण्याच्या नोट्स:

रंग: महोगनी शीनसह गडद खोल सोनेरी अंबर रंग.
सुगंध: समृद्ध आणि पूर्ण, सुकामेवा, मेण, मसाल्यांचा स्पर्श.
चव: जटिल, फळांची चव, व्हॅनिलाचा स्पर्श.
समाप्तः दीर्घकाळ टिकणारा, कोरडा.