ही रम एनकोमाझी उसाच्या ताज्या रसापासून बनविली जाते. हा ऊस दक्षिण आफ्रिकेतील मलालाने या छोट्या गावाजवळील म्होबा शुगर इस्टेटवर पिकतो.
पॉट स्टिल्ड हाय एस्टर रम एक जड आणि गुंतागुंतीची पांढरी रम आहे.
चाखण्याच्या नोट्स:
रंग: स्पष्ट.
नाक: उष्णकटिबंधीय फळे, वनस्पती सुगंध, तारा फळे, फळे, मिरपूड.
चव: पूर्ण शरीर, मातीच्या नोट्स, काळी मिरी, फळे, मलई, लिंबूवर्गीय.
समाप्त: दीर्घकाळ टिकणारे, मिरपूड.