जेव्हा फ्रान्समध्ये ऍबसिंथेवर बंदी घालण्यात आली तेव्हा ऍनिसवर आधारित स्पिरीटचा पर्याय शोधण्यात आला. म्हणून "पॅस्टीस" हे नाव "पास्तिस" (मिश्रण) आणि "पॅस्टीचे" (अनुकरण) ची रचना आहे. उत्पादन अल्कोहोल, बडीशेप, लिकोरिस तसेच औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांद्वारे होते. Louche प्रभाव? जेव्हा पाणी जोडले जाते तेव्हा दुधाचा ढगाळपणा, तथाकथित लूश इफेक्ट, आवश्यक तेल एथेनॉलमुळे होतो. अतिरिक्त पाणी पूर्वी अल्कोहोलमध्ये बंद केलेले तेल सोडते आणि ते ढग बनवते. टेस्टिंग नोट्स: रंग: पेंढा पिवळा. नाक: मसालेदार, तारा बडीशेप, ज्येष्ठमध, औषधी वनस्पती. चव: बडीशेप, ज्येष्ठमध. समाप्त: दीर्घकाळ टिकणारे, ताजे बडीशेप सुगंध.