शिडॅममधील डिस्टिलरीत मास्टर डिस्टिलर जस्टस वालोप यांच्या देखरेखीखाली एका छोट्या टीमद्वारे सिल्व्हियस जिन डिस्टिल्ड, मॅसेरेटेड, बाटलीबंद आणि लेबल केले जाते.
या जिनचे नाव डॉक्टर डॉ. फ्रान्सिस्कस सिल्वियस यांच्याकडून आले आहे, ज्यांनी गॅस्ट्रो-आतड्यांसंबंधी तक्रारींवर ज्युनिपर बेरीसह अमृतापासून औषध विकसित केले.
वापरलेले धान्य पारंपारिकपणे पवनचक्कीमध्ये ग्राउंड केले जाते आणि 4 आठवड्यांच्या मॅसेरेशननंतर, लॅव्हेंडर आणि स्टार अॅनीज वेगळे जोडले जातात आणि जिन बाटलीबंद केले जाते.
चाखण्याच्या नोट्स:
रंग: स्पष्ट.
नाक: सौम्य, फ्रूटी.
चव: जुनिपर, लिंबूवर्गीय, मसाल्यांचे इशारे.
समाप्तः दीर्घकाळ टिकणारा.
