स्कॉटलंडमधील नाविन्यपूर्ण एडिनबर्ग सीसाइड जिन हे निर्मात्या एडिनबर्ग जिन डिस्टिलरीकडून मर्यादित आवृत्ती म्हणून अभिप्रेत होते.
निर्मात्याने आधीच अनेक हंगामी विशेष आवृत्त्यांसह उत्कृष्ट प्रतिष्ठा प्राप्त केली आहे.
अॅलेक्स निको, ब्रँडचे सह-संस्थापक, उन्हाळ्याच्या वेळेत विशेषतः स्कॉटिश जिन बाजारात आणू इच्छित होते.
डिस्टिलेटला चव देण्यासाठी वनस्पतिजन्य पदार्थांची कापणी प्रामुख्याने एडिनबर्ग शहराच्या किनार्‍याजवळ केली जात असे.
सागरी पात्रासह एडिनबर्ग सीसाइड जिनची रचना मास्टर डिस्टिलर डेव्हिड विल्किन्सन यांनी ब्रूइंग आणि डिस्टिलिंगमध्ये पदव्युत्तर पदवी असलेल्या चार विद्यार्थ्यांसह समुद्रकिनाऱ्यावरील पार्ट्यांसारखी शैली देण्यासाठी केली होती.

चाखण्याच्या नोट्स:

रंग: स्पष्ट.
नाक: प्रभावी, हर्बल, फुलांचा.
चव: गोड, समुद्री शैवालच्या नोट्स, स्पूनबिलचे इशारे, आयव्ही.
समाप्तः दीर्घकाळ टिकणारा.