Antica Distilleria Domenico Sibona हे Alba पासून काही किलोमीटर अंतरावर, Piobesì d'Alba नगरपालिकेतील रोएरो परिसरात आहे. Grappa Sibona बद्दल विशेष गोष्ट अशी आहे की त्याच्याकडे विशेष डिस्टिलिंग परवाना आहे, UTF चा क्रमांक 1. उत्कृष्ट ओक बॅरल्समध्ये 15 वर्षांपर्यंत परिपक्व होणारा आणि फक्त काही क्रमांकाच्या बाटल्यांपुरता मर्यादित असणारा बरोलो ग्रप्पा. खरा कलेक्टरचा आयटम. Grappa Piemontese पासून बनविले आहे Barbera कापणीच्या वेळी सिबोनाने निवडलेल्या ताज्या निवडलेल्या द्राक्षांमधून मार्क. डिस्टिलेशन संपूर्णपणे घरामध्ये तांब्याच्या स्टिलमध्ये केले जाते आणि स्टेनलेस स्टीलच्या टाक्यांमध्ये वृद्धत्व दीर्घ काळासाठी होते. खूप लांब परिपक्वता, प्रथम मध्यम, नंतर लहान ओक बॅरलमध्ये हा ग्रप्पा पूर्ण करतो. टेस्टिंग नोट्स: रंग: अंबर. नाक: प्रौढ, मोहक, शक्तिशाली, तीव्र. चव: मऊ, परिपक्व, मखमली, व्हॅनिला. समाप्त: दीर्घकाळ टिकणारा, तीव्र. पिण्याच्या सूचना: क्लासिक ट्यूलिप किंवा बलून ग्लासमध्ये स्टेमसह किंवा त्याशिवाय 18 डिग्री सेल्सिअस तापमानात. सुकामेवा, अक्रोडाचे तुकडे, बदाम, मिष्टान्न, चॉकलेट किंवा परिपक्व चीज यांच्यासाठी एक परिपूर्ण साथी.