गोड चेरी, बेरी, पुदीना आणि गुलाबाच्या पाकळ्यांचे सुगंध, नवीन ओकच्या चपखल स्पर्शाने तयार केलेले, 2020 Le Carillon d'Angélus सादर करा, एक मध्यम ते पूर्ण शरीर, लवचिक आणि निर्बाध वाइन जो मखमली आणि आच्छादित आहे, मखमलीसह, पॉलिश प्रोफाइल जे त्यास एक विस्तृत पेय विंडो देईल. एका नवीन, समर्पित वाइनरीमध्ये उत्पादित, जेथे टाक्या पार्सलच्या आकाराशी जुळवून घेतल्या जातात, ते 45% नवीन बॅरिक्स, 30% वापरलेले बॅरल्स आणि उर्वरित टाकीमध्ये परिपक्व झाले होते, ज्यामुळे ओकचा काहीसा अधिक नियंत्रित प्रभाव निर्माण झाला.
एंजेलसची मदत घेतल्यापासून, 1950 च्या दशकातील वाइनच्या टेरोयर पारदर्शकतेने प्रेरित स्टेफनी डी बोअर्ड-रिव्होअल आणि तिची टीम, कमी परिणामकारक वाइनमेकिंगकडे धैर्याने विकसित होत आहे. सराव मध्ये याचा अर्थ काय आहे? कूलर मॅसरेशन, इलेव्हेज ज्यामध्ये आता ग्रँड विन आणि टेम्पो, क्र. 3 आणि कॅरिलोनसाठी टाक्या समाविष्ट आहेत, वारंवार पुन: वापरल्या जाणार्‍या बॅरल्समधून येणारे अचूकतेचे नुकसान न होता नवीन बॅरिक्सचा प्रभाव कमी करते — सोबत, मला खात्री आहे, 1990 आणि 2000 च्या दशकाच्या सुरुवातीच्या श्रीमंत, चवदार वाइनपेक्षा आजचा अँजेलस हा एक अतिशय वेगळा प्राणी आहे असा एकत्रित अर्थ असा इतर अनेक लहान बदल. 2020 चमकदारपणे निघाले आहे आणि मला खात्री आहे की या डायनॅमिक इस्टेटमधून काय येणार आहे याकडेच ते संकेत देते.
"हे एक विंटेज आहे जे आम्हाला खूप आवडते," ह्यूबर्ट डी बोअर्ड म्हणाले. “हे सुपर 2001 सारखे आहे. वाईनमध्ये जंगली फुले-व्हायलेट्ससारखी-आहेत. हे एक अतिशय सुसंवादी विंटेज आहे.” “ह्युबर्टची मुलगी, स्टेफनी डी बोअर्ड-रिव्होअल, सीईओ आणि चॅटो अँजेलसचे सह-मालक, जोडले गेले. “आम्ही अजूनही सेंद्रिय रूपांतरणात आहोत, त्यामुळे हे आव्हानात्मक होते. वर्षाचा दुसरा भाग, आम्ही दुष्काळात होतो. पण आमच्याकडे द्राक्ष बागेत चिकणमाती आहे. ते पाण्याच्या टाकीसारखे काम करत होते. दोन महिने पाऊस नसल्यामुळे आम्हाला काळजी वाटू लागली म्हणून आम्ही द्राक्षबागेत जमिनीत खोदकाम केले. दोन मीटर खाली असलेली चिकणमाती अजूनही ओली आणि ताजी होती!” "2020 ची शैली आहे - ठीक आहे, कदाचित काही लोकांनी ते खूप ढकलले आहे," ह्यूबर्ट म्हणाले. “कातडे खूप जाड होते. धोका खूप जास्त होता. काही वाइनमध्ये थोडा जास्त उतारा असतो. आम्ही किण्वन तापमान कमी ठेवले आणि खूप सौम्य होते. आम्हाला टॅनिनसह अधिक अचूकता मिळत आहे. आम्हाला किमान हस्तक्षेप हवा होता.” “आम्ही वाईनच्या प्रतिमेत अधिक पिक्सेल आणण्याचा विचार करत आहोत,” स्टेफनी म्हणाली. “मोठ्या ओक फाउड्रेसचा परिचय आम्हाला ओक प्रभाव आणि विरघळलेल्या ऑक्सिजनवर मर्यादा घालण्याची परवानगी देतो. भविष्यात ६०% वय वाढवण्याचे आमचे ध्येय आहे. आम्हाला फळ गाळून किंवा लपवून ठेवायचे नाही.” मग, मी स्टेफनीला कॅबरनेट फ्रँकबद्दल विचारले, जे या वर्षी मिश्रणाला एक उल्लेखनीय प्रकारचा चमक प्रदान करते. “आम्ही मिश्रण करत असताना कॅबरनेट फ्रँकशी एक प्रकटीकरण करून आम्हाला खूप आश्चर्य वाटले. मर्लोटला आम्ही 'उत्कृष्ट' म्हणतो, परंतु आम्हाला वाटले की कॅबरनेट फ्रँक सुरुवात करण्यास थोडा लाजाळू आहे. मग तो पार पडला. होय, कॅबरनेट फ्रँक खरोखरच या वर्षभरात चमकत आहे!”
रॉबर्ट पार्कर 92/100
पेय तारीख: 2023 - 2030
