व्हिना पोमल रीसरवा 106 बॅरिकास 2015

व्हिना पोमल रीसरवा 106 बॅरिकास 2015

ही मर्यादित आवृत्ती १ 1908 ०2010 मध्ये व्हिसा पोमलच्या जन्माची श्रद्धांजली आहे, २०१० च्या विंटेज बरोबर, बोडेगास बिल्बानासमधील ऐतिहासिक विंटेज आणि कॉन्सेजो रेग्युलडॉर डे ला डेनोमिनासिएन डी ओरिजेन कॅलिफिकडा रिओजा यांनी उत्कृष्ट म्हणून पात्रता दर्शविली. ही विशेष आवृत्ती बोडेगास बिल्बॅनासचे ऑएनलॉजिस्ट अलेजान्ड्रो लोपेज यांनी बनवलेल्या 106 बॅरलच्या निवडीचा परिणाम आहे. फ्रेंच आणि अमेरिकन ओक बॅरल्समध्ये 90 महिने वयाच्या 5% टेंपरनिलो, 5% ग्रॅनाचे आणि 20% ग्रॅसियानो. लेबलच्या डिझाईनमध्ये तोच बिलबाओ निळा रंग परत सापडला आहे, हे शहर बोडेगास बिल्बानासना आपले नाव देणारे शहर आहे.

पेअरिंग
कॅसरोल्स, ग्रील्ड मांस आणि बरे केलेला चीजसह एक परिपूर्ण जोड्या.

पहा
मध्यम ते उच्च तीव्रतेच्या गार्नेट रिमसह चेरी-लाल.

नाक
मद्ययुक्त आणि गडद बेरी, व्हायलेट्स आणि एका जातीची बडीशेप च्या मसालेदार नोट्स. चॉकलेट आणि बारीक लाकूड (देवदार) च्या नोटांसह खनिज पार्श्वभूमी.

तोंडी
स्ट्रक्चर्ड आणि चवदार वाइन मोठ्या चिकाटीने आणि शिल्लक.

विविधता
टेम्प्रानिलो 90%
कृपा 5%
ग्रॅसियानो 5%

विस्तार (VINIFICATION)
सर्वोत्तम व्हायना पोमल वाइनमधून वाइनमेकरची वैयक्तिक निवड. २-28--30० डिग्री सेल्सिअस तपमानावर आणि देशी यीस्टच्या ताणांसह आंबलेल्या आणि २ce दिवसांचा कालावधी. अमेरिकन (25%) आणि फ्रेंच (20%) ओक बॅरल्समध्ये हे 84 महिने वयाचे आहे. बॅरलमधील एक तृतीयांश नवीन आहेत. या काळात, नियमित कालावधीत रॅकिंग आम्हाला नैसर्गिक डीकेन्टिंगद्वारे वाइन स्पष्ट करण्यास अनुमती देते. बंदुकीची नळी वाढल्यानंतर, वाइन बाजारात आणण्यापूर्वी बाटलीमध्ये दोन वर्षे वयाची असते.

व्हिनेयार्ड (VITICULTURE)
व्हायना पोमल इस्टेटमध्ये hect ० हेक्टर द्राक्ष बागे आहेत. हरो नगरपालिकेत आणि वाईनरीपासून अवघ्या 90 कि.मी. अंतरावर, एब्रो नदीच्या कडेने पाहिले गेलेल्या शहरातील सर्वात सुंदर एन्क्लेव्हमध्ये, ते कांचस दे हारोमधून जाते.
आमच्या इस्टेटमध्ये भिन्न इकोसिस्टम आहेत, जी मातीची रचना आणि सूर्यावरील प्रदर्शनावर अवलंबून बदलतात आणि याचा अर्थ एकसंध झोन निवडण्यामध्ये परिपूर्ण कार्य आहे. आमच्या व्हिटिकल्चर पद्धती पारंपारिक रिओजा पद्धती आणि अचूक वाइनग्रोविंग यांचे मिश्रण आहे जे निसर्गाचे रक्षण करण्यासाठी नाविन्यपूर्ण पर्याय शोधतात आणि नेहमीच जास्तीत जास्त गुणवत्ता मिळवण्याच्या उद्देशाने.
हे द्राक्षारस दुष्काळाच्या प्रसंगाने चिन्हांकित केले होते. हिवाळ्यापासून थोड्या वेळाने पाऊस पडल्याने संपूर्ण वाढत्या चक्र चालू होते. आमच्या हरोमधील द्राक्षबागांना थंड हवामानाचा फायदा झाला आणि दुष्काळाचा परिणाम इतर भागांपेक्षा कमी प्रमाणात सहन करावा लागला. कापणीच्या अगोदरच्या काही महिन्यांत पाण्याचे ताणलेले चिन्हांकित झाल्यामुळे उत्पादन कमी होते. हे आम्हाला प्लॉटद्वारे कापणी प्लॉटचा इष्टतम कालावधी ठरवून निवड करण्याच्या सिंहाचा प्रयत्न करण्यास भाग पाडले.
२०१२ मध्ये आम्ही बर्‍याच फळांसह सुसंघटित वाइन तयार केली आणि बॅरेल्समध्ये वृद्धत्व होण्याची मोठी क्षमता, जिथे ते गुळगुळीत होते.