Bombay Sapphire Premier Cru हे ठराविक निळ्या बाटलीतील अतिरिक्त वर्गातील एक जिन आहे आणि ते स्पेनमधील मर्सिया येथून येते. 1764 सालातील रेसिपीवर आधारित. तिची विस्तृत डिस्टिलेशन प्रक्रिया आणि निवडक घटकांची अद्वितीय रचना बॉम्बे सॅफायरला काहीतरी खास बनवते. हे दोन्ही घटक टिपिकल ज्युनिपर फ्लेवरचे वर्चस्व काढून टाकतात, अन्यथा तीव्र सुगंध मऊ करतात आणि बॉम्बे सॅफायरला स्वतःचा वर्ग बनवतात. वाफेद्वारे मौल्यवान घटक विशेषतः सौम्य आणि काळजीपूर्वक काढणे हे बॉम्बे सॅफायरच्या चवीचे एक रहस्य आहे. सर्व वनस्पतिशास्त्र काळजीपूर्वक निवडले गेले आहे आणि 2021 च्या अखेरीस ते टिकाऊ असल्याचे प्रमाणित केले जाण्याची अपेक्षा आहे. मर्सिया येथील लिंबूवर्गीय फळे जिन्याच्या मध्यभागी आहेत, भूमध्यसागरीय सूर्यप्रकाशात पिकतात आणि नंतर हिवाळ्याच्या महिन्यांत पुन्हा पिकतात. हाताने पिकवलेले फळ फक्त तेव्हाच सोलले जाते जेव्हा ते पिकते, त्यामुळे तीव्र चवीची हमी मिळते. जिनमध्ये कृत्रिम फ्लेवर्स किंवा सार नसतात, त्याची चव केवळ वनस्पति घटकांवर अवलंबून असते. टेस्टिंग नोट्स: रंग: स्पष्ट. नाक: सौम्य, ताजे, लिंबू, संत्री, टेंगेरिन्स. चव: मऊ, संतुलित, शक्तिशाली, बहुआयामी, लिंबूवर्गीय नोट्स. समाप्त: दीर्घकाळ टिकणारे, मलईदार, ताजे. जिन मार्टिनी कॉकटेल, फ्रेंच 75 किंवा जिन आणि टॉनिकसह क्लासिकसाठी आदर्श आहे.